Vietnam ist bekannt für seine köstliche und vielfältige Küche, und vegetarische und vegane Optionen sind keine Ausnahme. Vietnamesische Küche ist oft durch die Verwendung von frischen Kräutern, Gemüse und Früchten gekennzeichnet, was es zu einem perfekten Ziel für diejenigen macht, die eine pflanzliche Ernährung verfolgen. In diesem Artikel werden wir einige der besten vegetarischen und veganen Gerichte erkunden, die Vietnam zu bieten hat.
Pho Chay – Die Vegetarische Version der Ikone Pho Nudelsuppe
Pho Chay ist die vegetarische Version der ikonischen Pho Nudelsuppe. Anstelle von Rinder- oder Hühnerbrühe wird Pho Chay mit Gemüsebrühe hergestellt, die mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Das Gericht wird mit Reisnudeln, Tofu, Pilzen und einer Vielzahl von frischen Kräutern wie Koriander und Thai-Basilikum serviert. Es wird normalerweise mit Limettenkeilen, Bohnensprossen und Chili-Pfeffern serviert, damit die Gäste den Geschmack und die Schärfe der Suppe nach ihren Vorlieben anpassen können.
Banh Mi Chay – Ein Veganes Sandwich Gefüllt mit Leckerem Gemüse und Saucen
Banh Mi ist ein vietnamesisches Sandwich, das weltweit beliebt geworden ist. Die traditionelle Version wird mit Fleisch hergestellt, aber es gibt eine leckere vegane Version namens Banh Mi Chay. Das Sandwich ist mit mariniertem Tofu, eingelegtem Gemüse, frischem Koriander und Chili-Sauce gefüllt. Das Brot ist außen knusprig und innen weich, was eine perfekte Textur bietet, um die Aromen der Füllung zu ergänzen. Banh Mi Chay ist ein beliebtes Streetfood in Vietnam und ein Muss für jeden, der nach einer leckeren und sättigenden veganen Mahlzeit sucht.
Com Chay – Knuspriger und Geschmackvoller Veganer Reis
Com Chay ist ein veganer Reis, der knusprig und geschmackvoll ist. Der Reis wird mit einer Vielzahl von Gemüsen wie Karotten, Erbsen und Pilzen sowie Tofu oder anderen Fleischersatzstoffen gebraten. Das Gericht wird mit Sojasauce, Knoblauch und anderen Kräutern und Gewürzen gewürzt und erhält so einen leckeren und herzhaften Geschmack. Com Chay ist eine großartige Option für diejenigen, die eine vegane Version eines klassischen vietnamesischen Reisgerichts suchen.
Bun Chay – Eine Leckere und Bunte Vegetarische Nudelschüssel
Bun Chay ist eine bunte und geschmackvolle vegetarische Nudelschüssel. Das Gericht besteht aus Glasnudeln, Tofu, frischen Kräutern und einer Vielzahl von Gemüsen wie Karotten, Gurken und Salat. Die Nudeln werden oft kalt serviert und sind somit eine beliebte Option an heißen Tagen. Das Gericht wird normalerweise mit einer scharfen Chili-Sauce oder einer süßen und sauren Sauce serviert, die dem Geschmack eine zusätzliche Schärfe oder Süße verleiht. Bun Chay ist eine leichte und nahrhafte Mahlzeit, die voller Geschmack und Textur ist.
Goi Cuon – Frische Sommerrollen, die Vegan und Vegetarisch sind
Goi Cuon sind frische Sommerrollen, die oft vegan oder vegetarisch sind. Die Rollen bestehen aus Reispapier, das mit frischen Kräutern wie Koriander und Minze, dünnen Reisnudeln, Tofu und einer Vielzahl von Gemüsen wie Gurken und Karotten gefüllt wird. Goi Cuon sind leicht und erfrischend und eine perfekte Option für heiße Tage. Sie werden normalerweise mit einer scharfen Erdnuss-Sauce oder einer süßen und sauren Sauce serviert, die einen zusätzlichen Geschmack und eine zusätzliche Textur bieten.
Fazit
Die vietnamesische Küche bietet eine Fülle von köstlichen und gesunden veganen und vegetarischen Gerichten. Von der ikonischen Pho-Suppe bis hin zu knusprigem Com Chay und bunten Goi Cuon gibt es eine Vielzahl von Optionen, die alle mit frischen Kräutern, Gemüse und Früchten zubereitet werden. Wenn Sie eine pflanzliche Ernährung verfolgen oder einfach nur auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Mahlzeit sind, ist die vietnamesische Küche definitiv einen Versuch wert. Probieren Sie einige der oben genannten Gerichte aus und erleben Sie den Geschmack und die Vielfalt der vietnamesischen Küche.